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Zwilling’s Recipe
우엉 떡갈비

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상품명 Zwilling’s Recipe
우엉 떡갈비
판매가 레시피
배송비 3,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료)
제조사 기타
원산지 국내
브랜드 기타
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트렌드 레시피
몇인분 2인분
준비시간 준비시간 8분
조리시간 조리시간 30분
컨텐츠구분 레시피
제조사 기타
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Zwilling’s Recipe
우엉 떡갈비
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재료
쇠고기 다짐육 350g
우엉 20cm, 우엉 30cm 길이 1대씩
대파 8cm 길이 1대
찹쌀가루 3큰술
곁들임 채소볶음(버섯, 꽈리고추 등)
잣가루 적당량
포도씨유 적당량

간장 2큰술
굴 소스 1큰술
설탕 4작은술,
참기름 1/2작은술
후추 적당량

Step 01

  • 1. 우엉은 껍질을 벗긴 뒤 반으로 잘라 잘게 다지고 대파도 반으로 갈라 잘게 다져 떡갈비 반죽을 만든다.

Step 02

  • 2. 볼에 다진 우엉과 대파, 쇠고기를 양념 재료와 넣고 고루 섞어 반죽한다.

Step 03

  • 3. 속에 넣을 우엉도 다듬은 후 6cm 길이로 썰고 반으로 가른다.

Step 04

  • 4. 끓는 물에 우엉을 넣고 2분간 데쳤다가 건져 식히고, 데친 우엉에 찹쌀가루를 묻힌다.

Step 05

  • 5. 떡갈비 반죽 가운데에 데친 우엉을 얹고 모양을 빚는다.

Step 06

  • 6. 뜨겁게 달군 우드핸들 프라이팬에 포도씨유를 두르고 떡갈비를 노릇하게 굽는다.

Step 07

  • 7. 채소볶음, 잣가루를 곁들여 완성한다.

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