독일 헹켈사의 공학과 최고의 일본 장인 정신이 결합된 모든 미야비 나이프는 독일 졸링겐에 자체 제조소가 있으며 일본 나이프 제작의 중심지인 일본의 세키시에서 완성됩니다.
미야비 4000FC 나끼리 17cm의 아름다운 칼날은 뛰어난 예리함으로 최고의 절삭력과 미적 우아함을 겸비하고 있습니다. 마이크로 카바이드MC63 파우더 스틸로 제작된 블레이드 코어는 서로 다른 경도를 갖는 두가지 유형의 스틸로 둘러 싸여있습니다.
얼음경화라 불리는 크라이오듀어(CRYODUR) 공법을 사용해서 -196℃의 저온에서 블레이드를 경화시킵니다. 이러한 특수공정은 제작의 핵심 공정으로 독보적인 특허기술 입니다. 이로 인해 강도와 신축성이 뛰어나 칼이 쉽게 마모되지 않습니다.
또한 최적의 온도와 힘을 적용해서 단일 피스를 한번에 단조하는 시그마포지 공법으로 칼날과 손잡이 부분이 하나로 연결 되어 세균번식이 어려워 위생적 사용이 가능합니다.
Tsuchime라고 하는 망치질 기법은 시각적으로 세련된 블레이드의표면 구조를 만듭니다. 미적인 아름다움과 절삭 시 칼날에 재료가 달라붙지 않게 하는 역할을 합니다.
튼튼한 코코볼로 파카 나무로 만든 8각 핸들은 특별함과 우아함을 주며 편안한 그립감으로 손의 피로를 덜어주고 안정성이 우수한 인체공학적 손잡이 입니다. 핸들에 새겨진 미야비 로고 모자이크 핀은 일본 전통방식의 우아함이 그대로 담겨 있습니다.
17cm길이의 나끼리는 야채를 써는 용도의 식칼로 채썰기,가츠라무끼(무를 얇게 돌려 깎아 채썰기)등 대량의 야채를 손질하고 자를 때 유용합니다. 좌수 우수 모두 사용 가능한 더블 엣지로 양날을 자유롭게 사용 가능합니다.
** 숫돌+물 연마에 적합한 칼날, 식기세척기 사용 불가