재료
손질 오징어 1마리
새우 10마리
가리비 400g
홍합 300g
펜넬 1/2개
양파 1/2개
마늘 4톨
홀 토마토 1+1/2캔
화이트 와인 1/2컵
물 2+1/2컵
월계수잎 적당량
크러쉬드 레드페퍼 적당량
이태리 파슬리 적당량
올리브오일
소금, 후추 적당량씩
Step 01
- 1. 손질한 오징어는 링 모양으로 먹기 좋게 썬다.
Step 02
Step 03
Step 04
Step 05
Step 06
Step 07
- 7. 달궈진 냄비에 올리브 오일과 펜넬, 양파, 마늘, 크러쉬드 레드 페퍼를 넣고 볶는다.
Step 08
- 8. 화이트 와인을 넣고 알코올이 날아갈 때까지 약 5분간 끓인다.
Step 09
- 9. 토마토 홀을 넣고 물과 월계수잎을 넣어 한소끔 팔팔 끓인다.
Step 10
- 10. 가리비와 홍합을 넣고 입을 벌리기 시작하면 오징어와 새우를 넣는다.
Step 11
- 11. 소금과 후추로 마무리 간을 하고 다진 파슬리를 뿌려 완성한다.
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