Zwilling’s Recipe

화이트 와인 포크스튜

servings

4 인분

cooking time

30 분

ingredient

돼지고기(목살) 400g
양파
당근
샐러리
고구마
오렌지
밀가루
버터
다진 마늘
월계수잎
완두콩
화이트 와인
치킨 스톡
파슬리
소금
후추

recipe

  • STEP 01

    양파, 당근, 샐러리, 고구마를 큼직하게 썬다.

  • STEP 02

    오렌지 하나는 슬라이스하고, 나머지 한 개는 반을 갈라 즙을 낸다.

  • STEP 03

    돼지고기는 먹기 좋게 썬다.

  • STEP 04

    소금, 후추로 밑간을 하고 밀가루로 코팅한다.

  • STEP 05

    버터를 두른 꼬꼬떼에 오렌지를 노릇하게 굽는다.

  • STEP 06

    밀가루 코팅된 돼지고기를 겉면만 노릇하게 굽는다.

  • STEP 07

    중불로 줄여 양파, 당근, 샐러리, 다진 마늘, 월계수잎을 넣고 5분 정도 볶는다.

  • STEP 08

    화이트 와인과 오렌지 즙, 치킨스톡을 부어 끓인다.

  • STEP 09

    어느 정도 끓으면 구워 빼둔 돼지고기, 고구마를 넣어 약불로 줄여 30분 정도 끓인다.

  • STEP 10

    방울토마토와 채 썬 대파, 고수를 올린다.

  • STEP 11

    소금 후추로 간을 하고 완두콩을 넣은 뒤, 월계수 잎은 빼준다.

  • STEP 12

    구워 놓은 오렌지와 다진 파슬리를 올려 완성한다.

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