배우이자 방송인 파비앙 코르비노가 한국에 첫 발을 들인 지 벌써 17년이 지났습니다. 이제 그는 서촌 골목길을 손바닥 들여보듯 잘 알고, 문법이 틀린 표현도 한국 사람보다 먼저 알아챕니다. 프랑스에서 출간한 한식 요리책은 베스트셀러에 올랐고, 매일 먹는 집밥도 한국식이지요. 하지만 친구들이 놀러오는 날이면 프랑스 요리를 뚝딱 차려냅니다. 그때 꼭 필요한 조리 도구가 꼬꼬떼입니다. 소중한 이들과 오랜만에 인사를 나누는 명절이 찾아왔습니다. 고향만큼 낯익어진 도시에서 가족처럼 다정한 친구들을 위해, 파비앙이 봄 채소 라따뚜이를 요리했습니다. 당연히 스타우브 꼬꼬떼도 함께입니다.

파비앙은 ‘취미 수집가’로 유명합니다. 축구를 좋아해 선수들의 유니폼을 모으고, 역사에 흥미를 가진 후엔 한국사능력검정시험에 통과하기도 했지요. 그의 호기심과 탐구심은 주방에서도 마찬가지였습니다. 자취를 시작한 후 건강한 식생활을 위해 배운 요리는 예상보다 더 즐거웠습니다. 2016년 프랑스에 한식 요리책을 출간했고, 쿠킹클래스와 방송 활동을 통해 일상 속 음식에 대한 자신만의 해석을 보여주기도 했습니다. ‘친구들과 나누고 싶은 요리’를 부탁하자, 그는 남프랑스의 채소 스튜 라따뚜이를 선택했습니다.

Ratatouille 남프랑스식
무수분 라따뚜이

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