독일 철의 뛰어난 품질과 일본 장인의 제조 기술이 만난 프리미엄 나이프, 트윈 써맥스
혁신적인 디자인과 고품질의 재료, 그리고 일본의 전통 나이프 제조를 결합한 나이프입니다.
칼날의 중심부는 약 66 HRC의 경도를 가진 특수 분말강(MicroCarbide)으로 만들어지며 일본 전통 방식으로 연마됩니다. 얼음 경화라 불리는 크라이오듀어(CRYODUR) 공법을 사용하여 -196℃의 저온에서 블레이드를 경화시킵니다. 이러한 특수공정은 제작의 핵심 공정으로 독보적인 특허 기술입니다. 이로 인해 강도와 신축성이 뛰어나 칼이 쉽게 마모되지 않습니다.
인체공학적인 아치형 디자인의 손잡이로 인해 장시간 작업에도 피로감을 덜어 줍니다. 매력적인 손잡이는 마이카르타로 제작되었으며, 정교하고 나무 같은 외관이 특징입니다.
산토쿠 나이프는 아시아형 식도로 아시아의 주방에서 고기, 생선, 야채 다듬기의 세 가지 용도로 두루 사용됩니다. 칼등이 부드러운 ㄱ자 형으로 꺾여 있으며 얇고 예리한 칼날이 직선으로 뻗어있어 야채를 다지거나 채를 썰 때 잘 붙지 않아 편리합니다.